Ensinger Gourmet ist das erste bio-zertifizierte Mineralwasser in Baden-Württemberg. Das Bio-Siegel der Qualitätsgemeinschaft Bio- Mineralwasser e.V. beinhaltet besonders strenge Grenzwerte, die weit über die gesetzlichen Anforderungen der Mineral- und Tafelwasser-Verordnung hinausgehen. Zudem müssen zahlreichen Nachhaltigkeitsanforderungen wie zum Beispiel eine Auszubildendenquote, regionaler Vertrieb und eine besonders transparente Verbraucherkommunikation eingehalten werden.
Nicht zuletzt verlangt das Bio-Mineralwasser-Siegel von seinen Mitgliedern ein Konzept zur Förderung des Bio-Landbaus.