Funktion:
Kalium befindet sich zu 98 Prozent in den Körperzellen. Es ist der Gegenspieler zum Natrium. Sowohl ein Anstieg als auch ein Verlust von Kalium hat schwerwiegende Störungen zu Folge. Kalium spielt eine wichtige Rolle in der Regulation des Wasser- und Säure-Basen-Haushaltes und bei der neuromuskulären Erregungsleitung. Darüber hinaus aktiviert es verschiedene Enzyme und ist von besonderer Bedeutung für die Reizbildung und Reizleitung des Herzens.

Tagesbedarf:
Von 1000 Milligramm Kalium pro Tag in den frühen Kinderjahren steigt der Mindestbedarf bis zum Jugendlichen- und Erwachsenenalter auf 2000 Milligramm pro Tag an. Ausreichend sind 2 – 3 Gramm Kalium pro Tag, wie sie die normale Ernährung liefert. Bei starkem Schwitzen sind deutlich höhere Mengen notwendig.